椎茸、豆腐、揚げ豆腐のパフシチューのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

• 1

  鍋に冷水を入れ、生姜を4枚スライスし、豚バラ肉を加えて中弱火で沸騰させます。
• 
  2

  空いている手で豆腐を厚さ約1cm、長さと幅2〜3cmに切ります。
• 3

  鍋に豚スペアリブと水を入れて沸騰させ、中火で8～10分煮ます。
• 4

  すくい取りふるいを使用して泡を取り除きます。
• 
  5

  鍋に豆腐とキクラゲを加え、中弱火で沸騰させます。
• 
  6

  茎がまだ鍋に付いたままのコリアンダーの小枝 2 本を加えます。
• 
  7

  包装された豆腐パフを一つ一つ切り分けます。
• 
  8

  新鮮な椎茸を細かく切ります。
• 
  9

  豆腐パフを加えて柔らかくなるまで炒めます。
• 
  10

  新鮮な椎茸を加えて数回かき混ぜます。
• 
  11

  鍋に蓋をして約 5 分間加熱します。
• 
  12

  鍋にコリアンダー1本とみじん切りにしたネギを加えます。火を止め、塩小さじ1杯、コショウ小さじ半分、ごま油小さじ1杯を加えます。数回かき混ぜたら出来上がりです。お召し上がりください！