エリンギとキクラゲの煮込みのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  1. 鍋に水を沸騰させ、水に浸したキクラゲ、ピーナッツオイル大さじ1/2、塩小さじ1を加え、中火にしてキクラゲが柔らかくなるまで約5分間煮ます。キクラゲを取り出し、水を切ります。
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  2

  エリンギを一口大に切ります。鍋を洗い、エリンギを入れ、中火にかけ、水分が蒸発してエリンギがほんのり黄色くなるまでじっくりと炒めます。
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  3

  ボウルに、きのこの細切り調味料小さじ1杯、醤油ペースト大さじ1杯、オイスターソース大さじ1/2杯、コーンスターチ大さじ1/2杯、ごま油大さじ1/2杯、水1/4カップを入れて混ぜ、ソースを作ります。
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  4

  中華鍋にピーナッツ油を熱し、ニンニクのみじん切りと生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒めます。
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  5

  エリンギとキクラゲを加えて軽く炒めます。
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  6

  ソースを注ぎ、よくかき混ぜて火を止め、お召し上がりください。