
材料を準備する
- ビッグヘッドトレジャーフィッシュ500g
- ネギ1本
- 生姜1片
- 小さな赤唐辛子2個
- コショウ5~8粒
- スターアニス(大) 1個
- 料理酒大さじ1杯
- 醤油大さじ2~3杯
- 塩小さじ1杯
レシピの準備プロセス
1魚をきれいに洗ってください。
2ネギ、生姜、花椒、スターアニス、小さな赤唐辛子。
3材料を香りが出るまで炒めます。
4熱湯を注いで香りを引き出します。
5魚を砕かないように注意しながら加えます。
6一貫した外観を維持します。
7蓋をして強火で5分間煮込みます。それ以上煮込むと煮崩れてしまうので、それ以上煮込まないでください。
8フライパンから取り出します!この取り出しのステップがポイントです。崩れないように注意してください。
9おお!