風味豊かな豚バラ肉の煮込みのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豚肉を洗い、血抜きのために水に浸します。鍋に冷水を入れ、料理酒、塩、生姜のスライス、ネギの束を入れます。血がなくなるまで（必要に応じてアクを取り除きながら）煮ます。
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  2

  ネットで購入した肉捕り網。
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  3

  鍋にだし汁を入れ、適量の熱湯とその他の調味料を加え、肉を網に入れて煮崩れを防ぎ、形を整えやすくし、肉の張りを保つ。10分ほど煮る。
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  4

  次に、圧力鍋に入れて、スープが風味豊かになるまで 10 分間 (夜に作って一晩煮込みました) 煮ます。
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  5

  香ばしい豚バラ肉を取り出します。その香りはたまらなく、色は鮮やかで、味は新鮮でおいしく、食感は柔らかく、色、香り、味の完璧な組み合わせです（光が少し明るすぎますが、実際の色はさらに美しいです）。