ガーリックブラックタイガーシュリンプのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

• 
  1

  ブラックタイガーエビを自然解凍します。
• 
  2

  エビの頭を取り除き、ひげと足を切り落とし、背中に沿って切って背わたを取り除きます。
• 
  3

  黒コショウ、海塩、生姜のスライスでマリネします。
• 
  4

  調理を始めるときは油をたっぷり入れてください。
• 
  5

  エビの頭を炒めます。
• 
  6

  生姜のスライスを加え、エビの油が出るまで炒めます。
• 
  7

  エビの頭を取り除いてください。うーん、捨てないで。熱湯を加えてスープの素を作ると美味しいですよ。
• 
  8

  みじん切りにしたニンニクにエビ油を加えます。
• 
  9

  エビを加えて弱火で炒めます。
• 
  10

  ミディアムレアになるまで炒め、バターを少々加えてエビを裏返します。
• 
  11

  少量の熱湯を加え、強火でソースを煮詰めます。
• 
  12

  オイルを取り出し、排出します。
• 
  13

  コリアンダーを少々振りかけます。
• 
  14

  火から下ろします。