鴨肉とたけのこの煮込みのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  アヒルの肉を洗って細かく切ります。
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  2

  生姜を洗って、みじん切りにします。
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  3

  たけのこを用意し、切り分けます。
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  4

  フライパンに油を熱し、生姜のスライスを香りが出るまで炒めます。
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  5

  鴨肉を加えて水分が飛ぶまで炒めます。
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  6

  オイスターソース、薄口醤油、濃口醤油を適量加えます。
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  7

  色と味が全体になじむまで炒めます。
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  8

  適量の水を加えます。
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  9

  強火で沸騰させ、その後弱火にして約40分間煮ます。
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  10

  たけのこを湯がきます。
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  11

  アヒルが柔らかくなるまで煮込みます。
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  12

  湯がいたたけのこを加え、全体に炒め合わせ、弱火で15分ほど煮ます。
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  13

  完成品。
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  14

  完成品。