レンコンとエビの炒め物のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  レンコンを丁寧に洗います。
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  2

  皮をむいてさいの目に切ります。
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  3

  軽く茹でてから取り出し、冷水に注ぎます。
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  4

  水から取り出して水を切り、後で使用するために皿に置いておきます。
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  5

  南米産の冷凍生白エビ。後で使用するために。
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  6

  エビの殻をむき、背わたを取り、きれいに洗ってボウルに入れ、料理酒を数滴加えてよく混ぜ、しばらくマリネします。
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  7

  乾燥赤唐辛子とみじん切りにしたネギを用意します。
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  8

  フライパンに油をひき、マリネしたエビをきつね色になるまで炒め、唐辛子とネギを加えて香りが立つまで炒めます。塩と少量の白コショウで味を調え、数回炒めれば完成です。
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  9

  鍋から取り出してお皿に移します。
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  10

  サクサクで美味しいです。