カポックの花と​​豚肉の煮込み炒めのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  新鮮な攀枝花。購入したときには花びらはすでに取り除かれていました。
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  2

  家に持ち帰って少し整えましょう。真ん中のつぼみと両脇の黒い先端を取り除き、右側の花を左側の花のように配置します。
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  3

  花をよく洗い、お湯を沸騰させて約2分間湯通しします。その後、冷水で洗い流します。
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  4

  花を細かく砕いて置いておきます。
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  5

  去年作った煮込み肉は最高に美味しかった。ラップで密封して冷蔵庫に入れていたけど、それでも変わらず美味しかった。
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  6

  洗った後、鍋で30分ほど煮ます。
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  7

  炒め物に使う肉は少し脂身が多いものがベストです。
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  8

  薄くスライスして置いておきます。
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  9

  ニンニクの芽、ニンニクのクローブ、生姜を用意します。ニンニクの芽は一口大に切り、ニンニクのクローブと生姜はみじん切りにします。
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  10

  乾燥したニンニクの芽を葉から分離し、切った乾燥唐辛子と胡椒の実を数粒用意します。
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  11

  すべて準備完了です。
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  12

  中華鍋に少量の油を熱します。油が熱くなったら、煮込んだ肉を加え、余分な油を飛ばすまでしばらく炒めますが、焦げないように注意してください。
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  13

  みじん切りにしたニンニク、ショウガ、唐辛子、花椒を加え、香りが立つまでしばらく炒めます。
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  14

  加工された攀枝花の花とニンニクの芽は乾燥されます。
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  15

  全体に炒めたら、塩と薄口醤油で味を調えます。
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  16

  2～3分ほど炒めたらニラの葉を加えてよく混ぜ、火を止めてMSGを少し加えて再度混ぜ、出来上がりです。
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  17

  完成品をお楽しみください。
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  18

  完成品を楽しんでください。とても美味しいですよ!