酢豚のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  必要な材料を準備します。
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  2

  鍋に適量の水を入れ、豚バラ肉を冷水に入れ、ネギ1本、生姜2枚、料理酒大さじ2を加えます。
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  3

  水が沸騰したら泡を取り除き、2分間茹でます。
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  4

  取り出してぬるま湯で洗い流し、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取って置いておきます。
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  5

  まず、甘酢ソースを作りましょう。54321のレシピを覚えておいてください。作り方はとても簡単です。ハインツのトマトソース大さじ5杯と白酢大さじ4杯です。
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  6

  白砂糖大さじ3杯+水大さじ2杯。
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  7

  よく混ぜると甘酸っぱい料理が完成します。
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  8

  フライパンに油を熱し、リブを加えて両面が軽く茶色になるまで炒めます。
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  9

  リブが浸るくらいの熱湯、生姜のスライス、ネギの束、スターアニス、白コショウの粉 1 グラム、用意しておいた甘酢ソースを加えます。
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  10

  強火で沸騰させ、その後弱火にして40分間煮ます。
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  11

  蓋を開けた後、塩4グラムを加え、さらに10分間煮ます。
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  12

  スープにとろみがついたら、豚バラ肉全体に甘酸っぱいソースが絡むまで炒め、火を止めます。
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  13

  皿に盛り付けて炒った白ゴマを散らせば、旧正月にぴったりの酢豚の完成です。
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  14

  豚スペアリブは柔らかくてジューシー、脂っこくなく甘くて風味豊かな味わいで、大晦日のディナーに欠かせないメインディッシュです。