エビペースト餅のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  クワイの皮をむいて洗います。
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  2

  あらかじめ肉を細かく刻んで置いておきます。
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  3

  ネギを洗って刻みます。
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  4

  クワイを刻みます。
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  5

  ひき肉とクワイをボウルに入れます。
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  6

  塩、薄口醤油、オイスターソース、五香粉を適量加えます。
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  7

  卵とコーンスターチを加えます。
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  8

  よく混ぜて風味をなじませます。
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  9

  エビペーストはあらかじめ解凍して置いておきます。
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  10

  ひき肉を豆腐の皮の上に均等に広げます。
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  11

  エビのペーストを絞り出す。
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  12

  肉をしっかりと巻いたあと、豆腐の皮を切ります。
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  13

  ライスロールが冷蔵庫で固まったら、小さく切ります。
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  14

  フライパンに油を熱し、餅の身を入れて弱火で炒めます。
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  15

  きつね色になるまで揚げたら油から取り出します。
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  16

  完成品。
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  17

  完成品。
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  18

  完成品。