エビとカニカマのクリスピーロールのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  椎茸はあらかじめ水に浸しておき、細かく刻んで置いておきます。
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  2

  切り干し大根を洗って細かく刻みます。
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  3

  ニンニクを潰して細かく刻み、置いておきます。
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  4

  フライパンに油を熱し、切り干し大根を香りが出るまで炒めます。
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  5

  みじん切りにしたニンニクを加え、ほんのり黄金色になるまで炒めます。
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  6

  椎茸を加えて香りが立つまで炒めます。
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  7

  オイスターソースと薄口醤油を適量加えます。
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  8

  まんべんなく炒めます。
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  9

  適量の水を加え、2～3分ほど沸騰させます。
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  10

  少量のコーンスターチのスラリーを加えてとろみをつけ、沸騰させます。
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  11

  パリパリの豆腐の皮巻きを適量の水に浸し、柔らかくします。
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  12

  エビペーストを用意します。
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  13

  カリカリの豆腐ロールを敷き、その上にエビペーストを乗せます。
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  14

  カニカマを加えます。
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  15

  ベルを鳴らしてください。
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  16

  パリパリに巻いた豆腐の皮を土鍋に入れます。
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  17

  ソースをかけます。
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  18

  蓋をして強火で沸騰させます。
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  19

  中弱火で約5分間煮ます。
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  20

  完成品。
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  21

  完成品。