鴨肉とこんにゃくのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  アヒルの肉を冷水で茹でて血抜きをし、きれいに洗います。
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  2

  生姜を適量スライスします。
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  3

  こんにゃくを一口大に切り、置いておきます。
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  4

  フライパンに油を熱し、生姜のスライスを香りが出るまで炒めます。
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  5

  鴨肉を加えて、まんべんなく炒めます。
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  6

  オイスターソース、薄口醤油、濃口醤油、塩を適量加えます。
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  7

  色と味が全体になじむまで炒めます。
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  8

  適量の水を加えます。
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  9

  アヒルの肉をホーロー鍋に移します。
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  10

  強火で沸騰させ、蓋をして約30分間煮ます。
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  11

  30分経ったらこんにゃくを加えます。
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  12

  約15分間煮込み続けます。
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  13

  食べる前に強火でソースを煮詰めてください。
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  14

  完成品。
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  15

  完成品。
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  16

  完成品。