材料を準備する
- キングオイスターマッシュルーム（必要な分だけ）
- 椎茸（必要な分だけ）
- 適量のシカツオタケ（ティーツリータケやカニタケでも可）を使用してください。
- 豚バラ肉のスライス適量
- 玉ねぎ（必要な分だけ）
- 適量のキビピーマン
- 生姜（適量）
- ニンニク（適量）
- ネギの小房（必要に応じて）
- 蒸し魚醤油（適量）
- 濃口醤油適量
- MSG （適量）
レシピの準備プロセス
1玉ねぎをスライスし、火が通るまで炒めます。残った玉ねぎは、後で使うために乾いた鍋の底にしまっておきます。
23種類のキノコを切り分けます。
3中華鍋にたっぷりの油をひき、きのこを加えて、水分がなくなり、油が出て香りが出てきつね色になるまで繰り返し炒めます。（この工程は、揚げ物でもできます。）
4後で使用するために取っておきます。
5別の鍋に少量の油をひき、豚バラ肉を加えて脂が出てくるまで炒めます。生姜、ニンニク、唐辛子を加えて香りが立つまで炒めます。
63種類のキノコと、蒸し魚醤油、MSG、濃い醤油を味に合わせて加え、香りが出るまで炒めます。
7みじん切りにしたネギを加えます。
8乾いた鍋に玉ねぎを入れ、底に詰め物を入れ、アルコールバーナーで加熱して提供します。
9完成品の写真。
