材料を準備する
- 新鮮な牛カルビ3斤
- 揚げ豆腐パフ適量
- 大根1本
- スターアニス3個
- 生姜4枚
- アンジェリカ・ダフリカ2錠
- 花椒1g
- コリアンダー（必要に応じて）
- 必要に応じて塩
- 黒コショウパウダー（必要に応じて）
レシピの準備プロセス
1レストランでは、ステーキをチェーンソーで細かく切り分け、水にさらしてから置いておきます。
2全ての材料を鍋に入れます。
3大根を一口大に切り、置いておきます。
4ステーキを電気圧力鍋に入れます。
5大根、豆腐パフ、適量の水と塩を加え、電気圧力鍋で火が通るまで煮ます。
6その後、リブをソースに浸すこともできますし、取り出してブラックペッパーソースで煮込み、そのまま食べることもできます。
