豚レバーの四川山椒炒めのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豚レバーは洗ったあと、切りやすくするために少し冷凍しておきます。
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  2

  フライパンに食用油を熱し、豚レバーを加えて弱火で炒めます。
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  3

  火が通るまで炒めます（取り出す）。
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  4

  花椒の細切り、料理酒、薄口醤油、塩を加え、さっと炒めます。
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  5

  炒めたばかりの豚レバーを加えてサッと炒め、火からおろします。
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  6

  完成した豚レバーは非常に柔らかく、花椒の風味がして美味しいです。