センチュリーエッグとピーマンのナス煮込みのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  材料: ナス、塩卵、ピーマン、鳥の目唐辛子、ニンニク。
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  2

  まず、蒸し器にナスと塩卵を入れて15分ほど蒸します。
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  3

  ピーマンの茎を取り除き、ニンニクを細かく刻み、トウガラシをさいの目切りにします。
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  4

  フライパンを水で乾かし、ピーマンを加えます。
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  5

  加熱したカン（伝統的な中国の乾燥台）で弱火から中火で乾燥させます。
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  6

  蒸したナスを蒸し器から取り出します。
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  7

  保存した卵の殻をむき、ピーマンとナスを細切りにします。
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  8

  中華鍋に油を熱し、みじん切りにした唐辛子と刻んだニンニクを香りが出るまで炒めます。
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  9

  保存しておいた卵を注ぎ入れます。
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  10

  ヘラで細かく切り、香りが立つまで炒めます。
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  11

  ナスを加え、塩で味付けし、味が染み込むまで炒めます。
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  12

  ピーマンを加えます。
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  13

  最後に、色と風味をつけるために醤油を加え、ごま油をかけてお召し上がりください。
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  14

  完成品。