超柔らかいイカピザの作り方

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなっています。その結果、私たちは毎日携帯電話を取り出してテイクアウトを注文しなければなりませんが、心の中ではテイクアウトに対する嫌悪感でいっぱいです。それで、週末や休日には、みんなで自分で食事を作るのが好きです。さて、超サクサクで柔らかいイカピザの作り方をお伝えします。

酵母を1.20グラムの温水に溶かし、5分間放置します。ステンレスのボウルに中力粉を入れ、真ん中に小さなくぼみを掘り、溶かしたイースト水を注ぎます。小麦粉に卵と牛乳80グラムを加え、ふんわりするまでかき混ぜます。塩、オリーブオイル、蜂蜜を加え、混ざるまで混ぜ続けます。生地が滑らかになるまでこねます（生地が乾燥している場合は、牛乳をもう少し加えます。ちょうど良い柔らかさであれば、牛乳を加える必要はありません）。

2. 生地が均一で滑らかになるまでこねます。膨らむまでこねる必要はありません。

3. ステンレス製の容器にラップか鍋の蓋をかぶせて、温かい場所で大きさが2倍になるまで発酵させます。

4. 生地が膨らんでいる間に、ピザの具材を準備します。にんじんを洗ってさいの目切りにします。トウモロコシの粒、エンドウ豆、にんじんの角切りを沸騰したお湯でゆで、冷水ですすいで、後で使うために水を切ります。ピーマンと玉ねぎを洗って細切りにします。イカを細切りにします（私のイカはすでに処理されていました）。

5. 熱したフライパンに少量のサラダ油、黒コショウパウダー、チリガーリックソースを注ぎ、イカの細切りと水気を切ったトウモロコシの粒、エンドウ豆、にんじんの角切りを加え、チリガーリックソースが材料に均等に絡むように数回炒め、後で使用するために乾かします。

6. 発酵した生地を取り出し、手で生地の中のガスを抜き、蒸しパンと同じ要領で丸く伸ばし、10分ほど放置します。ベーキングトレイと同じ大きさの長方形に伸ばし、アルミホイルを敷いたベーキングトレイにのせ（マットな面を上にして）、手で押して、真ん中が薄く、端が厚くなるパンケーキを作ります。生地に適量のオリーブオイルを塗り、適量の黒ゴマをふりかけます。フォークで生地の四辺以外の部分に小さな穴を開け、室温で15～20分放置します。

7. 焦げやすい端を除いて、トマトソースを適量パンケーキ全体に均等に塗り、モッツァレラチーズを適量ふりかける。揚げて冷ましたイカ＋コーン＋エンドウ豆＋ニンジンを均等に散らし（注意：スープは入れない）、モッツァレラチーズを適量散らします。

8. 最後にピーマンと玉ねぎの千切りを散らし、モッツァレラチーズを散らします。 178度に予熱したオーブンに入れ、中間層で18分間焼きます。

9. オーブンから出してすぐにお召し上がりください。とても美味しいですよ!

超クリスピーなイカピザは複雑そうに見えますが、実際に作ってみると全然難しくないことがわかります。重要なのは、実行する前に具体的な手順と方法を習得しておく必要があるということです。