マンゴームースケーキロールのレシピ

人々の生活がより良くなった今、人々は食べるものに対してより注意を払うようになりました。昔、人々はお腹を満たすために食べていました。健康志向が高まっている昨今、ヘルシーで美味しいマンゴームースケーキロールをご紹介したいと思います。

1.1 生クリームを70%になるまで泡立て、100グラムの生クリームをかき混ぜたマンゴーピューレと混ぜ、冷蔵庫に入れて固まるまで冷やし、置いておきます。

2.2 ゼラチンシート 8グラム。元のレシピでは6グラムと書かれていますが、暑かったのでシートを巻いたときに柔らかくなりすぎるのではないかと心配だったので、2グラム追加しました。 30gの冷水に浸して柔らかくし、100gのフレッシュマンゴーピューレ（私はスプーンで直接削ぎ落としました）、20gの白砂糖、300gの生クリームを加え、電子レンジでゼラチンを冷水で溶かし、フレッシュマンゴーピューレと混ぜて冷まします。

3.12 中サイズの卵5個。白砂糖、牛乳、コーン油が70グラムあります。卵白と卵白を分け、卵白を数滴と白酢と砂糖30グラムを加え、しっとりして少し乾くまで泡立てます。卵を混ぜるボウルに油を入れないでください。油を入れないと卵白が泡立たなくなります。

4.21 白砂糖40g、牛乳70g、コーン油、塩1g。まず、卵黄を上白砂糖に加え、白くなるまでよくかき混ぜます。卵液にサラダ油を2回に分けて加え、よくかき混ぜます。次に、牛乳を数回に分けて加え、滑らかで流動性のあるペーストになるまでかき混ぜます。

5.まず卵白ペーストと卵黄ペーストを3分の1ずつ取り、均一に混ぜ合わせ、次に卵白ペーストと卵黄ペーストをすべて加えて均一に混ぜます。（注意：切り混ぜ方式を使用してください。混ぜすぎると生地がグルテンになったり、卵白ペーストの泡がなくなったりして、完成品に影響します。）耐油紙を敷いた天板に入れ、オーブンの中層に入れて、150度で22〜3分焼きます。焼き上がったらグリルにひっくり返し、熱いうちに耐油紙をはがして少し冷まします。ケーキの底側をワックスペーパーの上に平らに置いてオーブンに入れ、置いておきます。 （ワックスペーパーの上に置く目的は、ケーキが冷めたときにこの面の水分を保ち、巻くときに割れないようにするためです。）オーブンは事前に予熱しておく必要があります。通常、最初に卵黄ペーストを準備し、次に卵白ペーストを泡立てます。最後に生地を混ぜる準備ができたら、オーブンをオンにします。150度に設定し、約25分間オンにします。生地を混ぜるのに約2分かかります。混ぜた生地を数回振って、泡を取り除きます。それから焼くことができます。

6. ケーキが冷めたら、冷蔵しておいたムースをケーキの上に乗せて巻き上げます。

7. 麺棒を使ってベーキングペーパーの片端を巻き上げます。本には、巻きやすくするためにケーキの片端に数か所切り込みを入れるようにと書いてあります。私はベーキングラックに置いたときにすでに線が入っているので、切る必要はありません。

8. ロールケーキ

9. ロールケーキを冷蔵庫に10分ほど入れてケーキを固めます。長く入れすぎるとムースが溶けてしまうので、すぐに入れてください。

10. 残りのクリームを90%になるまで泡立て、ヘラでケーキの上に広げ、フォークで縞模様をつけます。カットしたマンゴーをケーキの上に飾る

このマンゴームースロールケーキは、皆さんが思っているほど難しくはありません。手順さえ守れば、おいしい一品ができます。料理好きの主婦の皆さん、急いで今日編集長が紹介した一品にチャレンジしてみてください。