オレンジファンシーブレッドのレシピ

オレンジ色のファンシーブレッドの作り方は、みんなが思っているほど難しくはありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って調理を始めてください。火加減をしっかりコントロールすることを忘れないでください。

1.12 卵を溶き、上白糖を加えてよく混ぜます。

2.21 ふるった薄力粉とコーンスターチを加えてよく混ぜます。

3.1 卵の混合物にオレンジジュースを少しずつ加え、オレンジジュースがすべて加わりよくかき混ぜられるまでかき混ぜます。

4. スイートオレンジパウダー250グラムを沸騰したお湯130グラムと混ぜます。

5. 混ぜたジュースをこします。

6. 濾した液体を弱火でかき混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます。

7. 準備したフィリングの表面をラップで覆い、皮が付かないようにして、後で使用するために冷まします。使用前によくかき混ぜてください。

8. 小麦粉、卵液、牛乳、砂糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜて、生地に粘り気が出て表面が滑らかになるまでこねます。バターを加えてこねた後、生地が2倍くらいの大きさになるまで発酵させます。

9. 生地を取り出し、軽く押して空気を抜き、10 個の小さな生地（それぞれ約 60 グラム）に分けます。ボール状に丸めて 15 分間休ませます。

10. ほぐした生地を丸めて裏返し、オレンジ色のフィリングを詰めます。

11. 一つずつ包んだら、真ん中の部分を空けて、オレンジのフィリングが入った生地にハサミで8か所切り込みを入れ、天板に並べます。

12. 生地を暖かく湿気のある場所に置き、最終発酵させます。発酵が終わったら表面に卵液を塗り、中央に適量のクリスピーな粒を飾ります。オーブンを180℃に予熱し、中層にして15分焼きます。

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