塩焼き魚のレシピ

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすことができます。それどころか、悪い食生活は私たちの貴重な命を奪ってしまう可能性があります。それで、私たちは調理方法を学ぶ必要があります。ここでは、塩焼き魚を紹介します。

1. 新鮮な鯛を半分に切り、えらを取り除き、魚の内側と外側を洗います。特に腹の中の黒い膜はきれいにこすり落とします。

2.1 ジャガイモ、ニンジン、レタスを洗って皮をむき、さいの目切りにし、玉ねぎを洗って細切りにします。フライパンを熱して白ブドウ種子油を少し加え、ジャガイモ、ニンジン、レタスをさいの目切りにしてフライパンに入れ、水が少し乾いて皮が焦げるまでしばらく炒め、玉ねぎの千切りをフライパンに入れ、香りが出るまで炒めます。

3.2 小さなボウルに塩焼き粉を入れ、精製塩と挽いたコショウ（好みに応じて量を調整）を加えてよく混ぜます。きれいにした魚の水気を切り、塩焼き混合物を魚の体と腹に均等に塗ります。魚をグリルに広げて、後で使用するために3〜4時間「マリネ」します。

4. 炒めて水気を切った野菜をアルミホイルを敷いた天板に入れ、白グレープシードオイルをかけて塩を少々ふりかける。

5. ボウルに残った塩焼きミックスとホワイトスノーグレープシードオイルを混ぜ、ブラシを使って魚の体の両面にオイルを均等に塗ります。

6. 油を塗った魚の皮を天板に置き、ミックス野菜の上に平らに広げます。魚の上に乾燥ローズマリーを散らし、コショウを挽きます。天板を 200 度に予熱したオーブンに入れ、約 30 分間焼きます。天板を取り出し、裏返して中央にもう一度油を塗ります。焼いた魚にレモン汁をかけてお召し上がりください。

塩焼きの焼き魚は難しそうに見えますが、心を込めて作れば、数回の試行錯誤で上手に作ることができます。また、時々自分に特別なケアをしてあげると、気分も良くなり、自然と健康になっていきます。