豚足のピクルスと唐辛子の煮込みの作り方

私たちの友人の多くは、仕事のプレッシャーのために食事を怠り、食欲がないことがよくあります。キッチンに行って、おいしい豚足の煮込みとピーマンのピクルスを作ってみてはいかがでしょうか。料理の楽しさを体験し、食欲を増進して、より健康的で安心して食事をすることができます。次は私と一緒にキッチンに行って作ってみましょう！

1.12 まず豚の前足を選び、毛を火で焼き落とし、きれいな水に浸してきれいにこすり落とし、最後に細かく切り刻みます。

2.21 豚足を鍋に入れ、冷水を入れ、強火で沸騰させ、白ワインを加えて血を抜きます。

3. 豚足を取り出し、熱湯で血を洗い流します。

4. 漬け生姜と漬けピーマンをみじん切りにし、ネギの結び目、古い生姜、アニスの実、ガランガル、月桂樹の葉を用意します。

5.1 次に豚足とネギの結び目を注ぎます。

6.2 熱したフライパンに菜種油を入れ、油が熱くなったら、胡椒、古い生姜、ニンニク、漬け生姜、漬けピーマン、砂糖、スパイス、ピシェン豆ペーストを加え、弱火で油が赤くなるまで炒めます。

7. 全体に炒めたら、白ワイン大さじ2杯と胡椒大さじ1杯を加えて強火で香りが出るまで炒めます。

8. 豚足がかぶるくらいの熱湯を加え、強火で沸騰させます。

9. 沸騰したらキャセロールに注ぎ、弱火で煮ます。

10. 弱火で約2時間煮ます。

11. 豚足を取り出し、小さな鍋に入れてスープを濾します。 （小さなキャセロールは事前に沸騰したお湯で沸かしておく必要があります）

12. みじん切りにしたネギを散らして、香り豊かでスパイシー、柔らかくて口の中でとろける豚足の完成です!

豚足とピーマンのピクルスの煮込みのレシピが紹介されました。まだマスターしていないかもしれませんが、もっと練習する必要があります。時間を作ってキッチンに行って試してみてください。