ゴーヤとエビのレシピ

多くの人にとって、料理はとても簡単なことのように思えますが、実際に自分で料理しようとすると、全く分からず、どこから始めればいいのか全く分かりません。おいしい料理を作るには、方法が鍵となります。次にゴーヤと如意エビの具体的な作り方をお伝えします。

1.ゴーヤを1cmの長さに切り、ワタを取り除いて中身をくり抜き、塩をふり、15分ほど漬けて苦味を抜きます。

2.1 ゴーヤの漬物を水で洗います。

3.2 エビを料理用ワインとコーンスターチに10分間漬け込みます。

4.1 鍋に水を入れて沸騰させ、ゴーヤとエビを加えます。

5.2 エビを2匹取り、ゴーヤの輪に背中合わせに1匹ずつ通して、お皿に置きます。

6. 強火で5分ほど蒸します。

7. お皿の中の汁を小鍋に注ぎ、チキンスープ大さじ2杯を加えて沸騰させ、砂糖を少し加えて、片栗粉水でとろみをつけます。

8. 野菜の上にソースをかけます。

9. ほんのり苦くて甘くて、爽やかで美味しい。

ゴーヤと如意エビの作り方は簡単ですが、上手に作るには真剣に練習する必要があります。方法も大切ですが、理解することがもっと大切です。本当に理解することによってのみ、おいしい料理を作ることができます。