東江豆腐詰めの作り方

誰でも、ある年齢に達すると結婚して子供を産まなければならず、その後は親戚や友人の頻繁な訪問に直面することになります。親戚や友人が訪ねてきたときには、きちんとした食事が欠かせません。できなかったら恥ずかしいですよね？さて、今度は東江豆腐の作り方を教えます。

1. 材料を準備します。

2.12 フィリングを準備します。

3.21 干しエビとキノコを柔らかくなるまで浸し、置いておきます。

4. 赤身の肉と魚を別々に刻んでペースト状にし、後で使用する。

5. 干しエビを柔らかくなるまで浸し、細かく切ります。キノコを絞ってペースト状に切ります。ネギとショウガを刻んでひき肉の入ったボウルに入れます。次に、卵白、塩、ネギ、ショウガ、ガーリックパウダー、コショウ、ゴマ油、チキンエッセンスを加えます。

6.12 水を加え、接着剤が形成されるまで一方向にかき混ぜます。

7.21 豆腐を洗って水を切り、長方形に切り、スプーンで豆腐を少しすくい取り、コーンスターチを少し振りかけます。

8. 豆腐の中に肉ペーストを詰めてしっかりと押さえます。

9. フライパンに油を熱し、肉を下にして豆腐を入れて揚げ、固まったら裏返します。

10. 両面を軽く焦げ目がつくまで揚げて出来上がりです。

11. 生姜をスライスし、ニンニクの芽を後で使用するために切り分けます。

12. キャセロールに油を加え、生姜のスライスとニンニクの芽を炒めます。

13. 詰め物をした豆腐を加え、鶏の汁を加えて沸騰させます。火が通ったら、片栗粉ソースを加えます（片栗粉ソースに醤油を少し加えます）。

14. みじん切りにしたネギを散らし、しばらく煮込んでから元の鍋に戻して召し上がれ。

いつもテイクアウトを食べるのは飽き飽きしているでしょうね。東江豆腐詰めのレシピをマスターしたので、ぜひ自分でキッチンで作ってみたくなるでしょう。この料理に対する皆さんの違った理解が、間違いなく世界で最も美しい味を生み出すと信じています。