ググロフ トリコロール マーブル ケーキの作り方

建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか考えていることでしょう。何を食べようか？外には美味しい食べ物がたくさんありますが、衛生面がとても心配です。そんなことするより、自分でやったほうがいいですよ。さて、今からググロフの三色マーブルケーキの作り方をお教えします。

1.12 バターはあらかじめ冷蔵庫から出し、室温で柔らかくしておきます。次に、それをより大きな容器に入れ、上白砂糖を加え、電動泡立て器で白くなり膨らむまで均一に泡立てます。

2.21 ボウルに卵を入れてかき混ぜ、ステップ 1 に少しずつ加えます。私は 4 回に分けて加えました。毎回、卵液とバターが完全に混ざるまで待ってから再度加えます。そうしないと、簡単に分離してしまいます。泡立てた後は、とてもふわふわで羽毛のような食感になります。

3. レモン汁とバニラエッセンスを少し加えて風味を高め、卵の魚臭さを取り除きます。利用できない場合は省略できます。

4. 低グルテン小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、3に少量ずつ数回に分けて加え、ゴムベラで生地が柔らかく滑らかになるまで不規則に混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。小麦粉が卵と油と完全に混ざるまで待ってから、残りの小麦粉を加えます。

5.容器にココアパウダー、バター、牛乳を入れてよく混ぜます。手順4の生地の約1/5を取り、混ぜ合わせたココアパウダーと混ぜてココアパウダー生地を作ります。

6. ココアパウダー生地と同じ要領で抹茶パウダー生地を作ります。

7. 型の表面にバターを塗り、小麦粉を均等にふりかけ、余分な小麦粉を捨てます。こうすることで、くっつきにくくなり、型から外しやすくなります。型の底に元の生地を流し込み、その上にココアパウダーと抹茶パウダーの生地を流し込み、小さなスプーンで均一に混ぜ合わせます。

8. 型をテーブルの上で2～3回叩き、180度に予熱したオーブンに入れて30～40分焼きます。オーブンから取り出したらすぐに逆さまにして型から外し、ラックの上で冷まします。冷めたら粉砂糖をふりかけて飾ります。

ググロフの3色マーブルケーキの作り方はすでに説明しました。気に入ったら、準備したり、時間があるときに練習したりしてください。