ミルクロールの作り方

私たちをレストランに連れて行って食事をしてもらうと、テーブルの上のおいしい料理を見ると、私たちはよだれを垂らしそうになります。これらのおいしい料理を自分で作ってみることもできます。これからミルクロールを紹介します。これを見た後、キッチンに行って自分で作ってみてください。

1. 生地の材料：高グルテン小麦粉150g、低グルテン小麦粉50g、上白糖15g、塩小さじ1/8、インスタントイーストパウダー2g（小さじ1/2）、チーズパウダー5g、卵25g、水70g、生クリーム40g、バター15g。後油法で生地を少し透明の膜が張れるまでこね、容器に入れてラップをかけて基本発酵させ、2倍くらいの大きさになるまで発酵させます。

2. 発酵した生地を6等分し、丸めてラップで包み、10分ほど休ませます。

3. 生地を長さ16cm、幅10cmくらいの長方形に伸ばし、裏返してクリームを均等に塗ります。ミルクスフレフィリングの作り方：材料：バター30g、粉砂糖15g、塩小さじ1/8、卵10g、粉ミルク50g、コーンスターチ小さじ1/2、ココナッツフレーク20g。バターを柔らかくし、粉砂糖と塩を加えてヘラで均一に混ぜ、全卵、ミルクパウダー、コーンスターチ、ココナッツフレークを加えてヘラで均一に混ぜ、6等分します。

4. ゆっくりと円筒形に丸めます。

5. シールを下にして、表面の半分から底近くまで切り込み、切り口を上にして裏返し、2つの円筒を形成します。

6. 生地をベーキングパンに入れ、手で表面を軽く平らにしてから、ラップで覆い、約30分間発酵させます。発酵後、表面に卵液を塗ります。

主婦の皆さん、今日の学習で料理の腕は格段に上がると思います。友達とシェアして、ミルクロール作りを始めましょう。