松花卵の作り方

松花卵の作り方

松花卵は松卵、または保存卵とも呼ばれ、私の国の伝統的な卵の調理法です。一般的に、保存卵を作るにはアヒルの卵が使われます。新鮮でなめらかな味わいで、栄養価が高く、多くの人に愛されています。卵焼きの作り方は様々です。一般的には冷菜やお粥にできますが、唐辛子入り卵焼きやスパイシーな卵焼きなどにもできます。

松花卵の作り方

1. 辛い唐辛子と塩卵

材料: 塩卵 3 個、唐辛子 3 個、ニンニク 2 片。調味料: 揚げ油、ごま油、薄口醤油、MSG。作り方:保存した卵を芽状に切り、唐辛子とニンニクをみじん切りにする。保存した卵を皿に置き、真ん中に唐辛子と刻んだニンニクを置き、炒めた油、薄口醤油、ごま油などの調味料を注ぎ、皿に均等に散らします。食べる前によく混ぜてください。

2. スパイシーな塩漬け卵の味:美味しくてジューシー、素晴らしい前菜と飲み物。主な材料:新鮮なキノコ300グラム、塩漬け卵4個、赤ピーマン1個、ピーマン1個、ニンニク3片。調味料:食用油30グラム、ゴマ油小さじ2杯、醤油小さじ1杯、砂糖小さじ1/2杯。1.キノコを洗って茎を取り除き、それぞれを4等分して水を切り、フライパンで2分炒めて盛り付けます。ニンニクを洗ってみじん切りにします。唐辛子を洗って輪切りにします。2.鍋に適量の食用油を入れ、加熱後、みじん切りにしたニンニクと唐辛子を炒め、次にキノコを加え、最初は強火で炒め、キノコから水分が出なくなり、少し縮むまで弱火で煮込みます。火を止めてお召し上がりください。3.保存した卵の皮をむいてスライスし、キノコと一緒に皿に入れ、醤油、砂糖、ごま油を加えてよく混ぜます。

3. 綿竹松花卵の作り方:1. 卵を選びます。新鮮な鶏卵とアヒル卵をお選びください。見て、葉を確認して、匂いを嗅いで、取って、浮かべて、などして識別します。良い品質を確保しなければなりません。 2. 材料。まず石灰と木灰を混ぜ、アルカリ水を加えてよく混ぜ、最後に水を加えて泥を作ります。 3. 泥を転がします。選んだ新鮮な卵を一つずつペーストの中に入れ、卵がペーストに均等に覆われるようにします。 4. ほこりをかぶる。卵をトウモロコシの皮またはおがくずの層で覆います。 5. 発送。処理した卵を一つずつ瓶に入れ、瓶の口を泥で密閉し、室内に置きます。室内温度は初日は30℃に保ち、その後徐々に25℃まで冷却します。天候が暑すぎる場合は、瓶を設置してから 3 日後に瓶の口を開けて熱を逃がし、その後再度密封します。 6. 卵を乾燥させます。 7日後、瓶の中の卵を取り出し、天日で乾燥させます。そうしないと、アルカリによるダメージが発生したり、卵が溶けたりする原因になります。

<<:  クリスピーケーキの作り方を学ぶ

>>:  四川風ピーマンの卵の保存レシピ

推薦する

トマトのトレメラスープ

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックに...

牛肉スライスの調理方法

長い間家を離れていた場合、夜遅くになるといつも家が恋しくなりますか?お母さんが作ってくれたおいしい料...

サーモンの作り方

信頼できる報告によると、多くの人が怠惰という癌に苦しんでいるそうです。いわゆる「怠惰な」癌とは、実際...

クミンスパイシーミートソース

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすこ...

五香粉の鴨手羽の作り方

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。そこで、以下で...

全粒粉マッシュポテトスコーンのレシピ

人生には、キッチンで料理をするのが特に好きで、料理を趣味としている女性がたくさんいます。すべての料理...

自家製スターバックスの月餅の作り方

今日の社会では、食べ物を注文するアプリが数多くありますが、自分で食事を作る人はどれくらいいるでしょう...

かぼちゃと雑穀のキャセロールの作り方

人生には、キッチンで料理をするのが特に好きで、料理を趣味としている女性がたくさんいます。すべての料理...

黄金小豆月餅の作り方

一人暮らしだと料理をする気が起きないことも多いです。食生活を充実させたいけれど、食べきれないのではな...

冬のタケノコの乾揚げの作り方

誰もが安定した仕事、良い収入、そして最終的には幸せな家庭を望んでいます。そのような生活が理想です。し...

ベジタリアン冷麺の作り方

病気は静かに進行しますが、人体にとって非常に有害です。したがって、病気を予防するためには、生活習慣を...

豚足の揚げ物の作り方

豚足は、どの家庭にも必ずある食べ物です。特に痩せている人や改善が必要な人にとって、豚足は多くの効能が...

柿ケーキの作り方

柿の花ケーキの作り方は、みんなが思っているほど難しくはありません。まずは必要なものを準備し、手順に従...

新鮮なユリ、雪茸、豆腐、ヒシのスープの作り方

熟練した食通のあなたは、他の人があっという間においしい料理を作るのを見るたびに衝撃を受けるに違いあり...

スパイシービューティーフーフの作り方

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすこ...