Brot ohne Kneten im Dutch Oven
Ein alltagstaugliches CookHour-Rezept mit klarer Menge und nachvollziehbaren Schritten.
Brot ohne Kneten im Dutch Oven
Ein alltagstaugliches CookHour-Rezept mit klarer Menge und nachvollziehbaren Schritten.
Zutaten
- 400 g Brotmehl
- 8 g Salz
- 1 g Trockenhefe
- 300 g Wasser bei Raumtemperatur
Zubereitung
- Alles zu einem groben Teig mischen und 12–18 Stunden abgedeckt gehen lassen.
- Teig vorsichtig formen und ruhen lassen, während der geschlossene Dutch Oven auf 230°C vorheizt.
- Etwa 30 Minuten mit Deckel backen, dann ohne Deckel kräftig bräunen.
- Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
CookHour-Hinweis
Garzeiten variieren je nach Kochgeschirr, Gerätekalibrierung und Größe der Zutaten. Für Fleisch und Fisch ein zuverlässiges Thermometer verwenden und regionale Lebensmittelsicherheitsregeln beachten.
Wie dies entstand
CookHour-Redaktion auf Basis öffentlicher offizieller Quellen und klarer Vergleichskriterien; kein Hands-on-Test, sofern nicht ausdrücklich angegeben.
CookHour