免揉鑄鐵鍋麵包

免揉鑄鐵鍋麵包

CookHour 整理的實用家常食譜，包含清楚用量、步驟與烹飪提示。

食材

• 高筋麵粉 400 g
• 鹽 8 g
• 即发干酵母 1 g
• 室温水 300 g

作法

1. 把材料混成粗糙湿麵糰，盖好发酵12–18小时。
2. 轻轻整形；带盖铸铁锅预热到230°C时让麵糰休息。
3. 加盖烤约30分鐘，再开盖烤至表面深金黄色。
4. 完全放凉后再切片。

CookHour 提示

不同鍋具、家電校準與食材大小都會影響時間。肉類與魚類請使用可靠溫度計，並遵循當地食品安全規範。