獅子頭の煮込みレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  クワイの皮をむいて洗って、脇に置いておきます。
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  2

  クワイを細かく切ります。
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  3

  豚バラ肉を細かく刻むか、切り刻んで置いておきます。
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  4

  オイスターソース、塩、薄口醤油、濃口醤油を適量加えます。
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  5

  刻んだクワイを加えます。
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  6

  コーンスターチと卵を加えます。
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  7

  とろみがつくまでしっかり混ぜます。
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  8

  適量のピーナッツオイルを加えてよく混ぜ、水分を閉じ込めます。
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  9

  ひき肉を一切れ取り、ボール状に丸めます。
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  10

  中華鍋に油を熱し、ライオンヘッドミートボールを加えます。
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  11

  ライオンヘッドミートボールをきつね色になって固まるまで揚げて、盛り付けました。
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  12

  ネギを洗って細かく刻みます。
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  13

  フライパンに油を熱し、ネギを香りが出るまで炒めます。
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  14

  適量の水を加えます。
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  15

  濃口醤油と薄口醤油を適量加えます。
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  16

  揚げたライオンの頭のミートボールを加えます。
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  17

  強火で沸騰させ、その後中弱火にして約20分間煮ます。
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  18

  ライオンヘッドミートボールが味を吸収したら、適量のコーンスターチスラリーでとろみをつけます。
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  19

  完成品。
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  20

  完成品。
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  21

  完成品。