クリエイティブな黄金チキンミートボールのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  新鮮な鶏の胸肉を洗います。
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  2

  小さく薄く切り、料理酒、卵白、塩を加えてよく混ぜます。
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  3

  適量の澱粉を加えます。
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  4

  それを肉挽き器に入れてペースト状になるまで挽きます。
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  5

  鶏ひき肉はとても新鮮でした。
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  6

  ボウルに半分ほど水を入れます。左手の親指と人差し指の間から、ミートボールに肉ペーストを絞り出します。ミートボールを絞るたびに、右手の小さなスプーンを水に浸します。スプーンに肉ペーストがくっつかないようにするためです。
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  7

  鍋に水を入れて沸騰させ、料理酒、塩、鶏のつくねを一つずつ加え、弱火で火が通るまで煮ます。
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  8

  適量の料理酒、塩、チキンエッセンス、かぼちゃピューレ、水を澱粉水に加えてよくかき混ぜます。
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  9

  鍋にかぼちゃピューレとコーンスターチ水を入れてとろみをつけ、鶏つくねを加えてサッと炒めます（炒めている途中の写真は撮り忘れました）。
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  10

  鶏肉のつくねは皿に盛られていて、黄金色で柔らかく、スープも美味しいです。