ジンジャーダックのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

• 
  1

  アヒルの肉を処理した後、水を切り、脇に置いておきます。
• 
  2

  新生姜を洗って細かく刻み、置いておきます。
• 
  3

  鍋に油を熱し、鴨肉を入れます。
• 
  4

  高温によりアヒルの肉の水分が乾燥してしまいます。
• 
  5

  オイスターソース、薄口醤油、濃口醤油、塩を適量加えます。
• 
  6

  強火で、色が均一になり風味が出るまで炒めます。
• 
  7

  適量の水を加えます。
• 
  8

  強火で沸騰させ、その後弱火にして約40分間煮ます。
• 
  9

  40分後、アヒルの肉は柔らかくなり、風味がよくなりました。
• 
  10

  新生姜を加えます。
• 
  11

  全体に炒め、5分ほど煮込んでからお召し上がりください。
• 
  12

  完成品。
• 
  13

  完成品。
• 
  14

  完成品。