蒸しヤムミートボールのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

• 
  1

  主な材料を準備します：豚肩ひき肉 150g、長芋、ニンジン（必要な分だけ）、コリアンダー、生姜スライス数枚、卵白 1 個。
• 
  2

  ニンジンとヤムイモの皮をむいて刻み、脇に置いておきます。
• 
  3

  ひき肉に塩2グラム、砂糖2グラム、白コショウ粉1グラム、卵白1個分、コーンスターチ大さじ1杯を加えてよく混ぜます。
• 
  4

  みじん切りにしたニンジンとヤムイモを加えてよく混ぜ、肉の詰め物を側面に数回叩きつけます。
• 
  5

  ボウルに適量の水、大さじ半分の醤油、生姜のスライスを入れます。ひき肉を大きめのボール状に丸めてボウルに入れます。
• 
  6

  沸騰後30分蒸してください。ミートボールが大きい場合は、さらに10分追加してください。
• 
  7

  最後にコリアンダーを散らせば、ヤムイモのミートボールの完成です。
• 
  8

  ミートボールは非常に柔らかく、脾臓と胃に良く、あらゆる年齢層に適しています。