黒豆ソースのスペアリブ蒸しのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豚バラ肉に少量の小麦粉と水を加え、血を洗い流します。
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  2

  水を濾過して置いておきます。
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  3

  ボウルにみじん切りにしたニンニク、発酵した黒豆、生姜を入れ、熱い油を注ぎます。
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  4

  薄口醤油大さじ3杯、オイスターソース大さじ半分、上砂糖少量を加えてよく混ぜます。
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  5

  混合物をリブに注ぎ、適量のコーンスターチを加えてよくかき混ぜ、20分間マリネします。
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  6

  乾燥した豆腐スティックを柔らかくなるまで浸し、お皿に盛ります。
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  7

  豚のあばら肉を乾燥した豆腐の上に平らに置きます。
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  8

  蒸し器を冷水に入れ、沸騰させてから20分間蒸します。盛り付ける前にネギを散らします。