豚肉の煮込みレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豚バラ肉を洗ってきれいにし、一口大に切ります。
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  2

  鍋に油を入れ、適量の白砂糖を加えてキャラメル状になるまで炒め、最後に豚バラ肉を加えます。
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  3

  熱湯を加え、生姜粉、花椒粉、カルダモン、当帰、八角、クチナシの実（着色用）を加えます。
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  4

  ネギの細切り、生姜のスライス、塩を加えて煮ます。
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  5

  紅豆腐汁を加える（色付け用）。
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  6

  最後に、必要に応じて少量の塩を加え、ソースがとろみがつくまで煮詰めます（色がとてもきれいになります）。
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  7

  鮮やかな赤色の美しいお肉は、脂っこくなく、口の中でとろけるように柔らかく、芳醇な香りと風味豊かなソースが口の中に長く残り、たまらない美味しさです。