家庭風鶏肉炒めのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  小さな雄鶏はきれいに掃除されました。
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  2

  細かく切り刻み、小麦粉と水を加えてこすり洗いし、きれいにすすいで水を切ります。
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  3

  鍋に適量の油を入れ、スターアニス、ネギのスライス、ショウガのスライス、ニンニク、乾燥唐辛子、花椒の実をこの順に加えて香りが出るまで炒めます。
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  4

  鶏肉を加えて水分が飛ぶまで炒めます。
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  5

  濃いめの醤油を加えて香りが立つまで炒め、熱湯を加えます。
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  6

  沸騰したら塩を加えて弱火で煮ます。
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  7

  鶏肉に火が通ったら、長いピーマンまたはベルペッパー、MSG、黒コショウパウダー、砂糖を好みの量加え、強火でソースを煮詰めます。
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  8

  食べる前に四川山椒油を少し垂らすだけで風味が増します。
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  9

  完成品の写真。
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  完成品の写真。
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  完成品の写真。