豚スペアリブの煮込みレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  椎茸を柔らかくなるまで冷水に浸し、洗います。
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  2

  豚バラ肉を冷水で茹でて血抜きをし、きれいに洗います。
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  3

  中華鍋に油を熱し、スペアリブを炒めます。
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  4

  オイスターソース、薄口醤油、濃口醤油を適量加えます。
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  5

  色と味が全体になじむまで炒めます。
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  6

  椎茸を加えて香りが立つまで炒めます。
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  7

  適量の水を加え、蓋をして弱火で40～60分ほど煮ます。
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  8

  ジャガイモの皮をむいて洗い、一口大に切ります。
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  9

  ピーマンを洗って、切り分けます。
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  10

  豚のスペアリブを柔らかく風味豊かに煮込みます。
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  11

  ジャガイモを加えます。
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  12

  途中で水を少しずつ加えながら、弱火でジャガイモに火が通るまで煮続けます。
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  13

  ジャガイモに火が通ったら、少量の塩で味付けします。
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  14

  火からおろす前にピーマンを加えます。
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  15

  沸騰したらすぐに食べられます。
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  16

  完成品。
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  17

  完成品。
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  18

  完成品。