ゴーヤと卵の炒め物のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  ゴーヤを半分に切り、種を取り除いてスライスします。
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  2

  塩をスプーン一杯加えてよく混ぜます。
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  3

  苦味を少し取り除いてから、きれいな水で数回すすぎ、絞って乾かし、脇に置いておきます。
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  4

  ニンニクと唐辛子をみじん切りにします。
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  5

  フライパンに油を少し入れ、卵2個を溶きほぐしてフライパンに流し込み焼きます。
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  6

  フライパンに残った油でキビとニンニクを香りが出るまで炒めます。
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  7

  ゴーヤを加えて数秒炒めます。
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  8

  その後、味付けをして、均等に炒め続けます。
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  9

  火からおろす前に、ゆで卵を加えて数回炒めます。
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  10

  夏にぴったりな、さっぱりして食欲をそそるゴーヤと卵の炒め物が完成しました。