チキンミートボールのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  鶏むね肉を細かく切り、フードプロセッサーに入れます。卵、料理酒、みじん切りにしたネギとショウガ、塩を加えます。
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  2

  フードプロセッサーを使って肉を滑らかなペースト状になるまで混ぜます。その際、水を2回加えます。
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  3

  澱粉を数回に分けて加えます。
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  4

  よく混ぜて置いておきます。
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  5

  沸騰したら、弱火にします。スプーンを使って肉の混合物を小さなミートボール状に丸め、鍋に入れます。固まったら中火にし、ミートボールが表面に浮かぶまで加熱を続けます。その後、鍋から取り出します。
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  6

  ミートボールをすくい取った後、冷水で洗うと、より歯ごたえと弾力が増します。
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  7

  完成品の写真。スープ、鍋、低脂肪料理などにお使いいただけます。