牛肉の煮込みレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  牛肉を繰り返し洗い、数回水に浸して血抜きをします。冷水を入れた鍋に牛肉を入れ、料理酒、ネギの千切り、生姜のスライスを加えて湯がきます。
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  2

  泡を繰り返し取り除きながら、完全に火が通るまで茹でます。
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  3

  鍋に適量の食用油を入れ、調味料を加えて香りが立つまでじっくり炒めます。
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  4

  適量の煮込み醤油、濃口醤油、熱湯を加え、沸騰させます。
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  5

  湯がいた牛肉を加えて10分ほど煮ます。
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  6

  圧力鍋に入れてネギの細切りと生姜のスライスを加え、20分間煮ます。
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  7

  プレスした牛肉は味をしっかり吸い込んでおり、牛肉の味わいが濃厚です。
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  8

  煮込んだ牛肉は赤褐色になり、素晴らしい香りが漂い、すぐに食べられます。