豆腐煮魚のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

• 
  1

  市場で魚屋さんに洗ってもらい、切り分けてもらいます。家に帰ったら、生姜、料理酒、オイスターソースで軽くマリネします。
• 
  2

  少量の油で両面がきつね色になるまで揚げます。
• 
  3

  豆腐をきつね色になるまでフライパンで焼き、置いておきます。
• 
  4

  ニンニクを刻んで置いておきます。
• 
  5

  トマトを刻んで置いておきます。
• 
  6

  トマトをみじん切りにしたニンニクと一緒に炒め、水分が出てくるまで炒めます。適量の水、オイスターソース、塩、コショウ、納豆、梅干しを加えます。揚げた豆腐と魚を加え、弱火で約5分煮込みます。
• 
  7

  盛り付ける前にみじん切りにしたネギを加えます。