鴨砂肝とピーマンのピクルス炒めのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  アヒルの砂肝をよく洗って置いておきます。
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  2

  きれいに洗った鴨の砂肝を薄くスライスします。
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  3

  コーンスターチ、濃口醤油、オイスターソースを適量加えます。
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  4

  よく混ぜて30分ほどマリネします。
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  5

  ピーマンの漬物を準備します。
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  6

  ニンニクと唐辛子を細かく刻んで置いておきます。
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  7

  漬けピーマンと生姜を細かく刻んで置いておきます。
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  8

  中華鍋に油を熱し、アヒルの砂肝を加えて強火で70～80%火が通るまでさっと炒め、中華鍋から取り出します。
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  9

  フライパンに油を熱し、材料を加えます。
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  10

  少量の塩とチキンブイヨンで味付けし、強火で均一になるまでさっと炒めます。
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  11

  完成品。
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  12

  完成品。
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  13

  完成品。