ザワークラウト添え豚スペアリブの煮込みレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豚スペアリブを冷たい水の入った鍋に入れ、料理酒、ネギ、生姜を加えて沸騰させ、数分間煮ます。
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  2

  取り出してきれいにすすぎ、水を切ります。
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  3

  鍋に油を熱し、ネギ、ショウガ、スターアニスを加えて香りが立つまで炒めます。
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  4

  スペアリブ、料理酒、薄口醤油、十三香辛料、そして色付けに少量の濃口醤油を加え、香りが立つまで炒めます。
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  5

  リブを圧力鍋に入れ、リブが浸るくらいの水を加え、火が通るまで調理します。
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  6

  春雨を柔らかくなるまで浸します。
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  7

  漬けたキャベツを2回すすいで水を切ります。
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  8

  フライパンに油をひき、漬けたキャベツを2分ほど炒めます。
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  9

  押し固めた豚スペアリブとスープを注ぎ、10分間煮込みます。
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  10

  浸しておいた春雨を加えてさらに5分ほど茹でます。
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  11

  味に応じて塩を加えます。
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  12

  スープと一緒にお召し上がりください。
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  13

  刻んだネギを散らすとピリッとした風味が出てご飯とよく合います。