焼き魚のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  もやしとエノキダケを30秒ほど茹でて水を切り、皿に盛ります。
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  2

  玉ねぎをみじん切りにしてお皿の底に置きます。
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  3

  調味料を用意します。
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  4

  魚屋の店主は私のために魚をさばいてくれました。背中から切り開き、スプーン2杯の塩をすり込んで洗いました。
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  5

  装飾的なカットを施します。
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  6

  コショウ、塩大さじ1、ネギ、ショウガ、料理酒を振りかけ、20分間マリネします。
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  7

  揚げるときに魚がフライパンにくっつかないように、キッチンペーパーできれいに拭いてください。
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  8

  フライパンを熱し、油を加えてかき混ぜ、生姜のスライスを加えます。
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  9

  魚を鍋に入れて固まるまで待ち、その後鍋を振って皮を取り除きます。
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  10

  魚を裏返し、皮が破れるまで揚げます。フライパンから取り出します。
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  11

  油を熱し、花椒を加えて弱火で香りが出るまで炒めます。
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  12

  乾燥赤唐辛子を加えて炒め、スライスしたネギ、ショウガ、ニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。
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  13

  クミンシードを加えて香りが立つまで炒めます。
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  14

  最後にソースを加えて香りが立つまで炒めます。
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  15

  玉ねぎも加えて香りが出るまで炒めました。
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  16

  ビールを加え、次に水、コショウ大さじ1杯、砂糖大さじ半分を加えて風味を高めます。
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  17

  魚を加えて約6分間煮ます。
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  18

  コリアンダーを添えてお召し上がりください。
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  19

  食べなさい。