ガーリック春雨とエビとアサリのキャセロールのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  新鮮なハマグリを少量の水、塩、少量の菜種油に加え、1時間ほど置いて砂抜きします。
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  2

  細いライスヌードルを温水に15分間浸します。
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  3

  新鮮なエビの頭と背わたを取り除きます。アサリは水に浸してよく洗います。
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  4

  準備したニンニクソースに菜種油を加え、塩をひとつまみ加えて弱火で炒めます。手間を省きたい場合は、ニンニク風味調味料を別途購入することもできます。
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  5

  キャセロールの底にベビーチンゲン菜の葉を敷き詰め、浸しておいた春雨を加えます。
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  6

  アサリとエビを加え、ガーリックソースをかけます。
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  7

  簡単なソースを作りましょう。水、薄口醤油、オイスターソース、そして少量の砂糖。ソースに回しかけて、紹興酒を加えれば、香りがぐっと上がります！みじん切りにしたネギと唐辛子も加えましょう。
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  8

  香りが立ち、水が沸騰したら、中火～弱火にして5分間煮込みます。アサリが殻にくっついたら出来上がりです。盛り付ける前にチャイブの葉を添えても構いませんが、なくても構いません。よくかき混ぜて出来上がりです。