材料を準備する
- トマト（適量）
- 卵（適量）
- ニンニク（適量）
- ネギ適量
- 必要に応じて塩
- コショウパウダー（必要に応じて）
- 適量の白砂糖
- 醤油（適量）
レシピの準備プロセス
- 1トマトに十字の切り込みを入れ、熱湯でゆでて皮をむき、さいの目に切ります。
- 2ボウルに卵5個を割り入れます。フライパンに油を熱し、卵を流し入れ、両面がほんのりきつね色になるまで焼きます。フライパンから取り出し、小さく切ります。
- 3フライパンに油を少し残し、みじん切りにしたネギとニンニクを加えます。トマトを加え、ソースが絡むまでしばらく炒めます。薄口醤油と少量の水を加えます。卵を加え、蓋をします。沸騰したら塩、砂糖、コショウを加え、再び蓋をして3分ほど煮込みます。とろみがついたら、みじん切りにしたネギを散らします。
