豚バラ肉の煮込みレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豚バラ肉をよく洗い、血抜きをしてから繰り返し洗います。
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  2

  鍋に水を入れ、豚バラ肉、料理酒、生姜のスライス、ネギの束を加えて、血がなくなるまで炒めます。
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  3

  だし汁、豚バラ肉の片栗粉、薄口醤油、濃口醤油、紅麹米粉、塩を加え、15分間圧力鍋で煮ます（圧力鍋の機種によって加熱時間は異なります）。
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  4

  煮込んだ豚肉が完全に冷めたら火からおろし、スライスしてお皿に盛り付けます。鮮やかな赤色と芳醇な香りが広がります。