乾燥豆腐スティックの炒め物のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  乾燥した豆腐スティックを温水、塩、白酢に浸し、蓋をして浸しておきます。
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  2

  水で茹でます。
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  3

  豚バラ肉とピーマン、赤ピーマンを細かく切ります。
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  4

  フライパンに少量の油をひき、豚バラ肉を加えて脂が出てくるまで炒めます。みじん切りにしたネギとニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。
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  5

  料理酒と少量の濃い口醤油を加え、香りが出てよく混ざるまで炒めます。
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  6

  おからスティックを加えて、まんべんなく炒めます。
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  7

  薄口醤油、オイスターソース、塩、白コショウで味を調える。
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  8

  少量の水を加えて弱火で煮ると、乾燥した豆腐にさらに風味が染み込みます。
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  9

  最後に、緑と赤のピーマンを加え、強火で均一になるまで炒めます。
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  10

  完成品の写真。
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  完成品の写真。
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  完成品の写真。