王坡のエビレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  エビの触角とひげを切り落とし、背わたを取り、塩、砂糖、白コショウ、コーンスターチで 20 分間マリネします。
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  2

  ジャガイモを細長く切り、コーンスターチと混ぜます。
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  3

  油で黄金色になるまで揚げ、取り出して油を切ります。
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  4

  トウモロコシを茹でて細切りにします。
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  5

  鍋に少量の油をひき、ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。ピシェン豆板醤と火鍋の素を加え、油が赤くなるまで炒めます。
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  6

  スープまたは水を加えて沸騰させます。
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  7

  十三香辛料、塩、砂糖、薄口醤油、MSGを好みに応じて加えます。
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  8

  細切りにしたジャガイモとトウモロコシを加えて、軽く炒めます。
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  9

  水から取り出してボウルの底に置きます。
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  10

  揚げたエビを加え、ソースを少し煮詰めます。
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  11

  ボウルに注ぎ、コリアンダーを添え、白ゴマを散らします。
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