冬瓜入りガチョウの煮込みのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  ガチョウの肉を細かく切り刻みます。
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  2

  ガチョウの肉を冷水で茹でて血抜きをし、きれいにすすいでください。
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  3

  生姜のスライス、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉を用意します。
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  4

  冬瓜は皮をむいて洗ってから一口大に切ります。
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  5

  中華鍋に油を熱し、スパイスを香りが出るまで炒めます。
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  6

  ガチョウ肉を加えて炒めます。
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  7

  オイスターソース、濃口醤油、薄口醤油を加える。
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  8

  色と味が全体になじむまで炒めます。
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  9

  適量の水を加えます。
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  10

  強火にかけて沸騰させます。
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  11

  ガチョウの肉を圧力鍋に移し、中火で約15分間煮ます。
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  12

  圧縮したガチョウの肉の一部を中華鍋に注ぎます。
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  13

  冬瓜を加えてさらに15分ほど煮ます。
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  14

  冬瓜に火が通るまで煮たら出来上がりです。
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  15

  完成品。
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  16

  完成品。