牛肉の煮込みレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  牛肉を洗って一口大に切ります。
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  2

  きれいな水で何度もすすいだ後、料理酒に30分ほど浸します。
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  3

  浸した後、きれいな水で再度すすぎ、水を切り、脇に置きます。
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  4

  それを圧力鍋に入れ、十三香辛料の粉、花椒、乾燥ミカンの皮、スターアニス、ガランガルなどの調味料を加えます。
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  5

  乾燥唐辛子と水を加え、圧力鍋で30分ほど煮ます。
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  6

  蓋を開ける前にさらに30分間煮込みます。
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  7

  味に応じて塩を加えます。
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  8

  火から下ろします。